火鍋店是餐飲行業的熱門項目，很多投資者開店后都賺得缽滿盆滿，總的來說，火鍋店是個不錯的投資項目，那么，如果是新手，該如何開一家火鍋店呢？接下來，跟小編一起來看看具體情況吧！

新手如何開一個火鍋店

　　第一、確定商圈

　　開火鍋店首先需要確定店鋪的地址，與大型的餐飲相比，火鍋店鋪選址相對比較的靈活，最主要的還是根據周邊的人流量作為店鋪選址的重要參考點。當然周邊的租金，物價，交通，環境等，也是需要考慮的一大要點。

　　第二、裝修裝飾

　　對于新店而言，一個舒適的店內環境是能夠影響到顧客的用戶體驗，也能夠更大限度的吸引住一批又一批的新老顧客群體，所以在店面設計方面既要符合簡約大方的主流風格，同時又必須具備其自己的特色。店內的添加小的裝飾物，優美的音樂，也是能夠提升一定的格調。當然最終的目的還是要亮眼，有特點，吸引人。

　　第三、員工的培訓

　　大多情況下，為了更好的節約時間，在火鍋店鋪裝修的同時，人員的招聘和培訓就應該在同步的進行，員工的質量決定未來店鋪經營情況的好壞，因此這一點是絕不能馬虎，對于店鋪的管理者至少需要進行3-4個月的專業的學習，火鍋的廚師人員也要進行精挑細選，保證真正的掌握其火鍋的制作精髓后才給予錄用，關于服務人員只要提前一周招聘并進行基本的服務禮儀，服務理念培訓就可以了。

　　第四、證件的辦理

　　辦證是個非常復雜并且繁瑣的過程，因此火鍋店在開業的前期，投資者就必須準備好相關的材料，首先需要到當地衛生部門衛生許可證，然后是到當地消防部門辦理消防許可證、到工商局辦理營業執照，在到國稅局辦理國稅登記證最后到地稅局辦理地稅登記證。

　　第五、開業

　　開業的準備要從以下三個方面著手:

　　1、裝修和培訓進行到后期，在提前半個月左右時就要做開業準備工作了。先選一個吉日，較好是在周末，然后制定營銷方案。為了營造氣氛和吸引人氣，一般要在店門外設置充氣拱門、氣柱、彩球、祝賀花籃，有條件的較好塔個舞臺搞些歌舞演出。特別提醒，這些事情一般要占道，所以，一定要去城管部門辦手續，登記備案，以免在開業當天引起不必要的麻煩。

　　2、制定開業期間的優惠措施也很重要，不少火鍋店開業會實行6.8折優惠，但打折優惠是一把雙刃劍，短時間內可能帶來了大量人氣，但打折期一過，人氣可能如潮水般退去�？梢圆捎脻M100送50的方法，這樣客人們會感覺優惠力度比較大，還能吸引一部份回頭客，即使送券結束，也仍然會有比較好的人氣。

　　3、另外，還要準備5萬元左右的資金，選擇報紙、電視或電臺等媒體，在開業前幾天的時間里做廣告宣傳。

開一家火鍋店需要多少錢

　　開個火鍋店需要多少資金？目前，一個600--800平方米、60--80張臺的火鍋店，大概要準備90萬元的資金，其中包括至少7個月的房租(包括半年的房租和額度相當于一個月租金的押金)、裝飾裝修、設施設備購置、員工招聘培訓、前期的廣告宣傳等費用，同時還要準備10萬元左右用于周轉的資金。

開一家火鍋店一年賺多少

　　現在市面上火鍋店多數是加盟連鎖的模式，自主經營的幾乎沒有。在這兒我們就以火鍋加盟店來計算，市面上普通大小的火鍋店差不多都是200平米大小，這樣大小的火鍋店可以同時容納100人就餐，中午按照百分之40%的上客率，晚上按照100%的上客率計算，可以得出一天的客流量在140人，人均消費為80元左右。這樣算下來一家200平大小的火鍋店一天的營業額為11200元，一年就是408萬元。

　　當然以上數據只是這家火鍋店的營業額，火鍋行業中毛利潤一般都在60%左右，也就是說一家200平米左右的火鍋店，一年的毛利潤在245萬元。再用毛利潤減去日常的開支以及員工費用、加盟費、房租費，計算得出開火鍋店一年的凈利潤在100萬元左右，再考慮一定的淡季和旺季因素，最終的利潤在六七十萬還是很合適的。